A Revolução dos Dispositivos Móveis nos Restaurantes à la Carte
O avanço dos celulares e dispositivos móveis, como tablets, está transformando o setor de restaurantes à la carte. Com a pandemia de COVID-19 acelerando a adoção digital, a tecnologia se tornou um elemento essencial para aprimorar a experiência do cliente.
Mas será que esses dispositivos realmente melhoram o atendimento nos restaurantes à la carte?
Nosso setor que desenvolvem essas tecnologias afirmam que os garçons conseguem atender as mesas 20% mais rapidamente, o que resulta em um aumento de receita entre 15% e 20%. Além disso, a entrega dos pratos ocorre de três a cinco minutos mais rápido, garantindo frescor e satisfação aos clientes.
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Com alguns disponíveis nas mesas, os clientes podem pagar a conta no momento mais conveniente para eles. Quando os garçons utilizam esses aparelhos, eles podem ser acionados a qualquer momento pelos clientes ou pela cozinha, o que alivia a carga de trabalho dos funcionários. Isso elimina a necessidade de correr de um terminal para outro para fazer pedidos e voltar às mesas, além de reduzir o número de visitas às mesas de cinco para apenas duas. É o que a comanda eletrônica integrada ao caixa entrega no dia a dia do salão.
Nos restaurantes, o horário de pico do almoço geralmente dura de 60 a 90 minutos, tempo necessário para que os clientes se sentem, comam e voltem ao trabalho, enquanto os garçons circulam entre as mesas e param em terminais de ponto de venda para registrar os pedidos. Esse vai e vem é justamente o que desaparece quando o restaurante troca a comanda de papel pela eletrônica, com o pedido saindo da mesa direto para a cozinha.
O tempo entre o momento em que o cliente faz o pedido e a chegada do prato à cozinha é crucial, pois pode afetar o fluxo de atendimento e a capacidade de servir mais clientes. Quando os restaurantes adotam dispositivos móveis, os clientes podem pagar a conta sozinhos ou o garçom pode finalizar o pagamento na mesa, utilizando cartões de crédito ou carteiras digitais. Isso também facilita a participação em programas de fidelidade e permite que vários clientes dividam a conta simultaneamente.
O uso de celulares e dispositivos móveis, elimina a frustração das filas, especialmente na hora do almoço, quando o tempo é curto e a espera pode levar clientes a desistirem. No setor de fast-food, as empresas conseguem reduzir a equipe de caixas, enquanto no drive-thru, os funcionários podem receber os pedidos rapidamente e acelerar o atendimento, como já observado em grandes redes no Brasil. Esse movimento aparece também entre as tendências para bares e restaurantes que reunimos aqui no blog.
No entanto, aumentar as vendas não é suficiente para garantir lucros crescentes. É essencial focar também na gestão de estoque, administrativa e financeira. Conheça nossas soluções voltadas para bares, restaurantes e varejos!